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好像一个个带壳的荔枝。
炸过的肉团起锅后，再用冷油浇一遍，会变得更加酥脆。
最后在锅里调个酱汁，爆香蒜末和葱白，加入由盐、糖、醋等调料混合而成的卤汁，卤汁烧开，倒入炸好的“荔枝”。
酥脆的肉团粘上拉丝的卤汁，变得更加油光透明，很像水洗过的荔枝。
荔枝肉不仅外形像荔枝，吃起来形状更像荔枝。
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