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烧炭
熏鸡味道浓郁，肉质也不像新鲜的鸡肉，红色的肉质一丝丝的，越嚼越香。
经过鸡汤烫熟的青菜，飘在汤锅的面上，夹起来的时候表面裹上了一层黄色的鸡油，口感爽脆，清爽中又带着鸡肉的香气。
煮熟了的葛根不像生吃那么甜脆，这野生葛根炖煮后变得又粉又糯，像是在吃山药又像是在吃鄂省的粉藕。
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